自家製天然酵母パン ・ お菓子 ・ 料理 ・ ドリンクのレシピを制作、販売しています＊*＊*
お好きなレシピを手軽にまとめて購入していただけます。
丁寧に美味しく作れるレシピです。
自家製天然酵母パンの配合、製法を検討する際の参考としてご利用いただけます。
パン屋さん、事業向けレシピですが、一般のお客様でもサポートいたします。

☆ 自家製天然酵母100%パン のレシピ
イーストは使わず、自家製天然酵母だけで作ったレシピです。
酵母エキス・元種のレシピと、お好きなパンのレシピを合わせてご利用くださいませ。
慣れると簡単に作れるのが特長です。

器具は、家庭用卓上ミキサー、発酵器を使用しています。
樹脂ガラスの瓶と耐熱タッパーも使います。

☆ お菓子 のレシピ
一度食べると、あとあと気になると言っていただいたので残しています。
配合などは自由な感覚で作っています。

☆ 料理 のレシピ
家庭料理をなるべくアレンジせずに素なども使わず作ったレシピです。
最近少し疲れたな、そんな時に丁寧に作った家庭料理に癒されたいものです。

☆ ドリンク のレシピ
簡単に本格的なドリンクが１杯、淹れられる手作りのドリンクレシピです。
ドリンクレシピが全部まとまっていたら良いなと思って作りました。
ドリンクがもっといろいろな方に広まったら良いなと思っています。

※レシピはWordファイルのデータでダウンロードできます。
印刷してお使いくださいませ。

☆パンに合う雑貨
福祉雑貨にもおすすめな、クラフトワークの手作り雑貨です。
働いている方にも、是非使っていただきたい雑貨小物です。

♫ショップオーナーについて
幼少期からパンとお菓子、料理、ドリンクなどを作る勉強、練習をして過ごしておりまして、食品関係の大学で勉強して、食品の製造などの仕事に携わってきました。困っている方から、レシピを教えてほしいと頼まれたことがきっかけで、レシピ制作の仕事を始めました。在宅のフリーランスで、制作・販売をしています。
miruku(みるく)
******************************
～経歴～
管理栄養士、パンシェルジュ検定1級、製菓衛生師、2級パン製造技能士、スイーツコンシェルジュ、辻製菓専門学校別科製パン技術講座修了、パンマイスター資格、全大阪パン協同組合製パン通信講座初級中級修了、製菓アドバイザー資格、お菓子作りパティシエ資格、ベーカリーパティシエ資格、手作りパンソムリエ資格、和菓子ソムリエ資格、和菓子パティシエ資格