自家製天然酵母100%パンのレシピ
小麦粉、塩、砂糖、卵、バター、ミルクなどのシンプルな材料を使って作った、生地が美味しいレシピです！
食材を水に浸け、温かいところに数日間置いておくと発酵してきて、酵母エキスになります。
酵母エキスをさらに強力粉と種継ぎして、温かいところで発酵させると、元種が出来上がります。
元種を生地を捏ねるときに混ぜ込みましょう～
じっくり発酵したパンは、香りも良くて、柔らかです☺
時間をかけて育てた酵母で作った、香りの良い優しい味のパンはとても美味しいです！
最初は、瓶の中でふつふつと発酵していく様子に心をつかまれます。
毎日少しずつ表情が変わり、育っていく酵母は、とても豊かで面白いです。
その力を使って焼き上げるパンは、素朴なのに奥深い味わいがあって、作るたびに新しい発見がありますよ☆彡
配合は、甘さや味付け控えめで優しい味わいに作ってあります♩
天然酵母ですが、酸味を抑えた製法で、毎日食べたい美味しさです！
お菓子のレシピ
焼き菓子と生菓子のレシピがあります。
特に、こんがり香ばしく焼き上がった焼き菓子がおすすめです！
パン屋さんの焼き菓子です☺
マイルドな味付けのイメージで作っているのが特徴のレシピです♩
特別な材料を使わなくても、丁寧に作るだけで心がほっとする味に仕上がります。
手作りのお菓子が食べたい時や、誰かにプレゼントしたい時、そっと寄り添えるレシピになれば嬉しいです。
家庭料理
いろいろな種類の、基本の家庭料理をそろえました♩
素材の味を活かして、味付けは濃すぎず、体に良いのが特長のレシピです！！
定番の家庭料理を学びたい方に是非おすすめです☆彡
特別な材料がなくても、丁寧に作るだけで体にも気持ちにも優しい料理になります。
日々の食卓が温かくなるように、毎日のごはんが、楽しみになるレシピになれば嬉しいです☺
ドリンク
カフェメニューにもおすすめの、手作りで一杯一杯淹れられるドリンクです！！
ドリンクづくりは、少しの材料で飲んだ時の気分が変わるところが好きで、レシピにまとめるようになりました☺
手作りなら、甘さなども自分の好みに調整できて、ほっと一息つきたい時にも、気分を切り替えたい時にも寄り添ってくれます。