ホーンレシピ

ホーンレシピ.docx

こんなレシピ☆彡
全粒粉のデニッシュ生地を、ホーンの型に巻き付けて、成型しました。
焼き上がったら、生地の中にチョコクリームを詰めます。
チョコクリームは、チョコレート入りのカスタードクリームです。
折込み回数が少なめで、ザクザクした食感になります。
全粒粉入りの生地だと、バターを折込む時に、麺棒で延ばしやすいですよ。

酵母のポイント♩
砂糖を使った酵母種で作ります。
力の弱めの酵母種でも作れますよ。

・使用する材料・
国産強力粉、酵母種、塩、砂糖、バター、卵黄、牛乳、コーンスターチ、チョコレート