クリームパンレシピ

クリームパンレシピ.docx

こんなレシピ☆彡
小麦粉の量を少なくすると固めにカスタードクリームが炊けます。
固めに炊いたカスタードクリームを生地で可愛く包みます。
菓子生地の作り方も載せています。

作り方のこつ♩
菓子生地は、スキムミルクと卵とバターを使用して、なるべく柔らかく作りました。
酵母種には、砂糖を使用した酵母種を使います。
成型は生地をつぶさないように優しくしましょう。
一度ぎゅっと生地がくっついてしまうと、その後そんなに膨らまないです。
分割後も、成型時も軽めに丸めます。

＊*一言メモ＊*＊
天然酵母でも菓子パンも作れますよ。
天然酵母の香りが良いパンが作れます。

・使用する材料・
国産強力粉、塩、砂糖、酵母種(砂糖有)、スキムミルク、バター、卵、薄力粉、牛乳、ラム酒