全粒粉のクッキーレシピ

全粒粉クッキーレシピ.docx

こんなレシピ☆彡
薄力粉の全粒粉を使用したクッキーです。
薄力粉を胚芽や外皮と共に挽いた小麦粉のことです。
全粒粉の食感がザクザクしていて、しっかりめの噛み応えのあるクッキーです。
全粒粉はビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。
体に良く、たくさん食べたいクッキーです。

作り方のこつ♩
油脂には米油を使用しました。
バターではなく植物素材の油です。
自然派な素材を使ったクッキーになります。
火どおりが早いため、焦げないように気を付けます。
生地が出来上がった後、冷蔵庫で寝かせても脂分が分離してくるので、そのまま型抜きしますので、短時間で出来上がります。
焼成時も火の通りが早く、焼け具合には気を付けます。

・使用する材料・
薄力粉、薄力全粒粉、砂糖、塩、米油