全粒粉食パンレシピ

全粒粉食パンレシピ.docx

こんなレシピ☆彡
全粒粉を25％配合した食パンレシピです。
強力粉と全粒粉合わせて200gの分量を使って、パウンド型で1本の食パンが作れます。

作り方のこつ♩
生地のミキシングも熟成に関係しているので、しっかりめに捏ねます。
砂糖を使用した酵母種を使って、発酵温度も高めの温度で発酵させましょう。

＊*一言メモ＊*＊
薄めにスライスして、上にジャムやチーズなどをのせても美味しいです。
全粒粉は食物繊維やビタミン、ミネラルも豊富で栄養価が高いですよ。
健康にも美味しさにもこだわりたい方にぴったりです。

・使用する材料・
国産強力粉、強力全粒粉、塩、砂糖、酵母種(シロップ)、バター