昔は、村に釜どころがあって、村民が家で捏ねて発酵させた、ただの大きめの丸めただけのパンを焼きに行っていたらしいです。

それがカンパーニュで、田舎風パンです。

そんなのが、もともとのパンだったようですね。

これからの先の時代に、どんなパンが良いか、考えたいですね。

クリームとかあんとか、カレーとか、包んだパンとか、チョコチップとかナッツとかドライフルーツのパンとか。

私としては、そのままで良いと思っています。

この話を聞いて、あまり力を入れすぎず、パンを作る手の力が和らいだらいいなと思います。

皆様も、パンって何だろうって考えてみてくださいね。