こんなレシピ(-"-) スライスベーコンとブラックペッパーをフランスパン生地に巻き込みました。 ベーコンの旨味と、コショウのピリッとした感じが美味しいパンです。 作り方のこつ♩ ベーコンは2回に分けて巻き込みました。 長めにしっかり焼き込みます。 砂糖を使わない酵母種で作ります。 ・使用する材料・ 国産強力粉、酵母種(砂糖無)、塩、ベーコン、ブラックペッパー

こんなレシピ(-"-) ブロッコリーとゆで卵のサラダです。 マヨネーズで和えた洋風なサラダです。 ブロッコリーがぱくぱく食べられます。 作り方のこつ♩ ブロッコリーはお湯から茹でて、ゆで卵は水から茹でます。 ゆで卵は固茹でにしました。 ・使用する材料・ ブロッコリー、卵、マヨネーズ、ブラックペッパー

こんなレシピ(-"-) ブロッコリーとじゃがいもを使ったポタージュスープのレシピです。 栄養満点なスープです。 作り方のこつ♩ ミキサーで完全に砕かず、マッシャーで粗目につぶします。 ・使用する材料・ ブロッコリー、じゃがいも、牛乳、塩、ブラックペッパー

こんなレシピ(-"-) 豚肉とじゃがいもなどの野菜を煮込んだ煮物のレシピです。 根菜の煮物で体も温まります。 作り方のこつ♩ 鍋の中に場所を決めて、野菜と豚肉を一緒に炒めましょう。 煮込む時の水の量はひたひたより少なめです。 ・使用する材料・ 豚肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、糸こんにゃく、醤油、みりん、砂糖、油

こんなレシピ(-"-) 砂糖は使わずに、はちみつを使用したパンのレシピです。 はちみつの味がするかわいいハニーロールパンです。 作り方のこつ♩ ゆるく丸めるだけで、生地をつぶさないようにします。 はちみつは配合の10％使用しました。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、はちみつ、バター、酵母種(砂糖有)

こんなレシピ(-"-) 卵たっぷりの生地で、渦巻のパンです。 砂糖も多めですが、甘みが美味しいパンになります。 作り方のこつ♩ 巻き数が多くなるように、長方形に延ばした生地は縦向きでロールします。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、卵、バター、酵母種(砂糖有)

こんなレシピ(-"-) 大豆水煮に片栗粉をまぶしてカリカリに炒めます。 大豆を粒で食べられて、可愛いおかずやおやつに最適です。 作り方のこつ♩ 油を多めに敷いて、カリカリに炒めます。 ・使用する材料・ 大豆水煮、片栗粉、油、醤油、みりん、酢

こんなレシピ(-"-) 紫芋パウダー(野菜パウダー)を使った蒸しパンです。 昔ながらの優しいお菓子です。 作り方のこつ♩ 米粉を使ったので、粉をふるわなくても作れます。 自然派な材料で作りました。 蒸し器で型に入れた生地を蒸して作ります。 ・使用する材料・ 米粉、卵、砂糖、米油、豆乳、ベーキングパウダー、紫芋パウダー

こんなレシピ(-"-) 鯖(さば)と大根とにんじんを使った汁物のレシピです。 海鮮のスープです。 作り方のこつ♩ 醤油で味付けします。 鯖の出汁が出て、旨味の強いスープです。 ・使用する材料・ 大根、にんじん、鯖、醤油

こんなレシピ(-"-) クリスマスを待つ間に、一切れずつ楽しんでいただきます。 焼き菓子のようなケーキのようなパンです。 作り方のこつ♩ 生地が重たいので、手で助けながら捏ねましょう。 焼き上がって粉糖を振りかけたら、1～3日置いておいて、熟成させます。 ・使用する材料・ レーズン、レモンピール、ラム酒、国産強力粉、塩、砂糖、卵、牛乳、バター、酵母種(砂糖有)、粉糖

こんなレシピ(-"-) キャベツと鶏肉とトマト缶を煮込んだレシピです。 トマトシチューみたいで、体も心も温まりますよ。 作り方のこつ♩ トマト缶はホールでもカットでも大丈夫です。 鶏肉は贅沢にもも肉を使います。 ・使用する材料・ キャベツ、鶏もも肉、トマト缶

こんなレシピ(-"-) 切り干し大根には栄養がぎゅっと詰まっています。 自然の恵みの煮物です。 作り方のこつ♩ 切り干し大根は好みの戻し具合まで水に浸けましょう。 だし汁で煮込んで、よく味の染みた煮物になります。 ・使用する材料・ 切り干し大根、にんじん、油揚げ、油、醤油、みりん

こんなレシピ(-"-) カンパーニュの定番のくるみとレーズンが入ったノアレザンです。 くるみの香ばしさと渋さと、レーズンの甘さがよく合うパンです。 スライスして食べても断面がきれいで良いですよ。 作り方のこつ♩ いつもよりしっかり目によく焼き込んで、香ばしく焼き上げましょう。 100gに分割して、かわいいカンパーニュを作りました。 ・使用する材料・ 国産強力粉、強力全粒粉、塩、砂糖、酵母種、くるみ、レーズン

こんなレシピ(-"-) ほうれん草パウダーを混ぜ込んだ生地が緑色できれいです。 プチトマトを乗せ、オリーブオイルと塩もかけて焼き上げました。 総菜パンで、ランチにもおすすめです。 作り方のこつ♩ 液体油を使ったパンなので、軽めに丸めて、成型の時もガスをあまり抜かないようにします。 平べったいパンなので焼き時間も短めです。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、オリーブオイル、ほうれん草パウダー、酵母種(砂糖無)

こんなレシピ(-"-) 天然酵母の菓子パンです。 かえるのキャラパン(キャラクターのパン)です。 とんとした分かりやすい配合の生地になりました。 抹茶入りの生地で、緑色に焼き上がります。 作り方のこつ♩ しっかり目に捏ねて、よく熟成した菓子パンになります。 抹茶は3％配合しました。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、卵、バター、酵母種(砂糖有)、抹茶、チョコチップ、レモンピール

こんなレシピ(-"-) しっかり熟成した生地に、レーズンがよく合います。 分かりやすい配合の菓子生地で、焼き菓子のようなパンです。 作り方のこつ♩ 副材料は少なめにしてあるので、ややぱさぱさした食感です。 生地はよく捏ね、熟成させましょう。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、卵、バター、酵母種(砂糖有)、レーズン

こんなレシピ(-"-) コーン缶を使ってコーンパンを作ります。 バターとスキムミルクを少しずつ配合した生地です。 よく焼き込んだ感じの素朴なパンになります。 作り方のこつ♩ コーン缶の水分も出るので、コーンを入れてから低速で長めに捏ねます。 そうすると最終発酵でだれにくい生地になります。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、バター、スキムミルク、コーン缶、酵母種(砂糖有、無)

こんなレシピ(-"-) ほうれん草とチーズを混ぜたフォカッチャのレシピです。 野菜が美味しく食べられます。 作り方のこつ♩ フォカッチャの生地は普通に低速と中速で捏ねます。 オリーブオイルを多めに入れました。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、オリーブオイル、酵母種(砂糖無、有)、ほうれん草、ミックスチーズ

こんなレシピ(-"-) 大根とにんじん、玉ねぎ、豚肉で作ります。 根菜のほっこりした味わいが楽しめます。 作り方のこつ♩ 材料を全て鍋に入れ、一気に煮込みます。 温かいお味噌汁です。 ・使用する材料・ 大根、にんじん、玉ねぎ、豚肉、味噌

こんなレシピ(-"-) 白パン生地に甘納豆のミックス豆を包み、白く焼き上げました。 甘い生地にしてあります。 お豆が優しいパンです。 作り方のこつ♩ 低めの温度で焼き上げ、白っぽく作ります。 やわらかい生地に甘納豆がよく合います。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、バター、スキムミルク、酵母種(砂糖有と無)

塩パンのレシピです(-"-) 生地には卵や砂糖、バターを加えて、柔らかい塩パンを作りました。 バターをくるんで焼き上げると、溶けたバターが生地に染みて美味しいです。 バターで底もカリカリに焼き上がります。 作り方のこつ♩ バターロールに似た成型方法です。 バターをくるんで巻きます。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、バター、卵、スキムミルク、酵母種(砂糖有)

こんなレシピ(-"-) ココアの生地に、さらにチョコとくるみを包みました。 ボイリング(茹でて)してベーグルにします。 作り方のこつ♩ 湯に水あめを少量溶かして茹でます。 砂糖でも代用できますが、水あめだと表面がよりつやつやになります。 茹でたらすぐにオーブンに入れましょう。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、酵母種(砂糖有)、ココア、水あめ

こんなレシピ(-"-) ゴーヤに肉たねを挟んでフライパンで焼きます。 ピーマンやレンコン、しいたけ、なすなどでも作れます。 お肉と野菜がどちらも食べられる美味しいレシピです。 作り方のこつ♩ 挽肉が温くならないうちに手早く混ぜます。 ・使用する材料・ ゴーヤ、合い挽き肉、パン粉、玉ねぎ、塩、片栗粉、醤油、みりん、酒

こんなレシピ(-"-) ほうれん草パウダーを、ちょうど良い量に考えて練り込んだ生地の食パンです。 バターも少し入れて食べやすくしました。 ほうれん草の苦みや渋みがとっても美味しいです。 作り方のこつ♩ 生地のまとまりが早いので、捏ねすぎないように気を付けましょう。 ほうれん草パウダーで、しっとり焼き上がります。 2玉に分割して、ゆったりパウンド型の中で発酵させました。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、ほうれん草パウダー、酵母種(シロップ)、バター