こんなレシピ☆彡 野菜を千切りにして、酢で和えました、なますのレシピです。 大根とにんじんを使いました。 作り方のこつ♩ 野菜を５㎝に切り落として、長さが揃うように千切りにします。 砂糖は好みで使ってください。 ・使用する材料・ 大根、にんじん、塩、酢、砂糖

こんなレシピ☆彡 りんごを1個使ったジャムのレシピです。 皮付きだと赤色が移ってきれいですが、皮なしだともっと柔らかく作れます。 お好きな方で作ってくださいね。 作り方のこつ♩ 柔らかく作りたいので、お砂糖を入れたらすぐに火にかけましょう。 ・使用する材料・ りんご、グラニュー糖

こんなレシピ☆彡 夏が旬のゴーヤを使った炒め物のレシピです。 豆腐や豚肉、卵も入れました。 作り方のこつ♩ 何の材料を使うかは自由ですが、レシピでは、いろいろな材料を使って、一番贅沢に作りました。 味付けは醤油だけのシンプルな炒め物です。 ・使用する材料・ ゴーヤ、木綿豆腐、豚肉、卵、醤油

お客様専用の天然酵母パンのレシピを考案いたします。 まずは、お客様ご希望のパンのイメージをお伝えくださいませ。 使いたい素材や、菓子パンかハード系かなど、何でも構いません。 家庭用の機材で作っておりますので、その点はご了承ください。 小麦粉やフィリングなどは、手に入る材料で作ります。 1～3か月を目処に考えさせていただきます。 出来上がったレシピは、Wordに打ち込んで、メール添付にてお送りいたします。

お客様専用の家庭料理のレシピを考案いたします。 まずは、お客様ご希望の料理のイメージや使いたい材料などをお伝えくださいませ。 家庭用の機材で作っておりますので、その点はご了承ください。 材料は、スーパーなどで手に入る材料で作ります。 1～3か月を目処に考えさせていただきます。 出来上がったレシピは、Wordに打ち込んで、メール添付にてお送りいたします。

お客様専用のお菓子のレシピを考案いたします。 まずは、お客様ご希望のお菓子のイメージをお伝えくださいませ。 家庭用の機材で作っておりますので、その点はご了承ください。 手に入らない材料のこともありますので、手に入る材料で代替して作ります。 1～3か月を目処に考えさせていただきます。 出来上がったレシピは、Wordに打ち込んで、メール添付にてお送りいたします。

こんなレシピ☆彡 じゃがいもを生地に混ぜ込んだパンのレシピです。 もっちりした食感に焼き上がりますよ。 作り方のこつ♩ オリーブオイルを使用していてじゃがいもの味もします。 オリーブオイルをつけながら食べても美味しいです。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、オリーブオイル、酵母種(砂糖有)、じゃがいも

こんなレシピ☆彡 無添加のトマトジュースで作りました。 よく発酵しやすくて、作りやすいですよ。 さっぱりした味の軽めのパンが作れます。 作り方のこつ♩ 見た目や味では酵母エキスの発酵具合が分かりにくいので、糖度とアルコール度数計で測定しながら作るのがおすすめです。 調理パンを作るのに向いています。 ・使用する材料・ トマトジュース、国産強力粉

こんなレシピ☆彡 マカロニを茹でて、きゅうりとハムと合わせた、シンプルなマカロニサラダのレシピです。 シンプルですが、ご馳走の日にぴったりです。 作り方のこつ♩ マカロニはいろいろな形のものが発売されていますので、お好みのマカロニをお使いください。 特別な日には、おしゃれな形のマカロニがおすすめですよ。 ・使用する材料・ マカロニ、オリーブオイル、塩、きゅうり、ハム、マヨネーズ、ブラックペッパー

こんなレシピ☆彡 お好きな果物を混ぜ込んで作りましょう。 全粒粉とはちみつと米油の3点だけで作れます。 作り方のこつ♩ 米油の分量をもう少し増やすと、さらにさくさくに焼き上がりますよ。 酵母エキスやシロップを作った果物も使えて、熟成した味で美味しいです。 ・使用する材料・ 薄力全粒粉、はちみつ、米油、お好きな果物

こんなレシピ☆彡 きゅうりとわかめでさっぱりとした酢の物にします。 たこも加えてご馳走にしましょう。 作り方のこつ♩ 和えた後、冷蔵庫で冷やして味も染み込ませましょう。 ・使用する材料・ きゅうり、わかめ、たこ、酢、砂糖、塩

こんなレシピ☆彡 さつまいもを、生クリームや卵黄、砂糖と混ぜて、しっとり滑らかな食感に炊き上げます。 甘めにしてあります。プレゼントにもおすすめです。 作り方のこつ♩ オーブンでこんがり焼き上げると、冷めてからも美味しいですよ。 ・使用する材料・ さつまいも、卵黄、砂糖、生クリーム

こんなレシピ☆彡 長細い形のおやつみたいなパンです。 翌日でも、焼き直すとしっとりしています。 作り方のこつ♩ バターをたっぷり目に使ったリッチな配合です。 水分量は少なめにしてあって、生地がぷるんとした感じに捏ね上がります。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、バター、卵、酵母種(砂糖有)

こんなレシピ☆彡 生姜パウダーをしっかり目に効かせた、ぴりっとした味のクッキーです。 優しい色合いに焼き上がります。 作り方のこつ♩ バターと卵を使った、優しい食感のクッキーです。 バターはホイップせずに、しっとりした食感に焼き上がります。 ・使用する材料・ 薄力粉、バター、砂糖、卵、生姜パウダー

こんなレシピ☆彡 紅茶葉を混ぜ込んだクッキーのレシピです。 全粒粉も使って、香ばしく焼き上がります。 紅茶の香りがスウィーティなクッキーです。 作り方のこつ♩ 値段の安い紅茶葉を使うと細かくて使いやすいですよ。 ダージリンやアールグレイなどがおすすめです。 ・使用する材料・ 薄力粉、薄力全粒粉、バター、砂糖、紅茶葉

こんなレシピ☆彡 ひんやり冷えたサイダーにいちごを浮かべます。 いちごも冷たく冷えて、サイダーと一緒に美味しく頂きます。 ・使用する材料・ サイダー、いちご、氷

こんなレシピ☆彡 パンドミは中身を食べるパンという意味の食パンです。 塩味だけのシンプルな生地で作ります。 お腹がすいたときにぴったりの食事パンです。 作り方のこつ♩ 成型の時も生地をつぶさないように軽めに丸めます。 成型作業は丁寧に行いましょう。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、酵母種(砂糖無)

こんなレシピ(-"-) 生地に、卵と砂糖とバターを少しずつ配合し、柔らかく作りました。 ホテルブレッドは上部に切り込みがあるのが特徴です。 少しリッチな配合で香り良く作れます。 作り方のこつ♩ 卵が入っている生地なので、捏ね時間は短めにします。 上部に入れた切込みにバターを並べます。 バターが溶けて染み込んだところも美味しいですね。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、卵、バター、酵母種(シロップ)

こんなレシピ☆彡 パン作りに使う天然酵母の起こしかたについて、4種類の酵母エキス・元種の作り方です。 種起こしが簡単だと思われる酵母についてレシピをまとめてあります。 レモンシロップの酵母・元種 りんごとレモンの酵母エキス・元種 甘酒の酵母エキス・元種 レーズンの酵母エキス・元種 (４種類) 作り方のこつ♩ フルーツシロップの酵母は菓子パンや食パンに使える砂糖をたくさん使ったレシピです。 酵母エキスは砂糖有か無(あり・なし)で作れます。 レシピを参考にして酵母を起こす練習をしましょう。 砂糖を使った酵母種は、発酵温度が高めの食パンや、菓子パンに使用すると上手く作れます。 砂糖なしの酵母種は、カンパーニュなどシンプルなパンに向いています。 ＊一言メモ 酵母を起こしている間は、時間がかかりますが、待ち時間が長いです。 焦らずのんびり種起こししていきましょうね。 必要なものですが、傷がつきにくい樹脂ガラスの瓶がおすすめです。 あとは、果物などを水に浸けて酵母エキスを起こします。 温度を温かく保てるように、発酵器もあるとなお良いですよ。

こんなレシピ☆彡 ヨーグルトと水を混ぜ合わせて暖かいところに置いておきます。 酵母エキスが簡単に出来上がります。 強力粉で種継ぎして、元種を作ります。 元種を生地に混ぜ込んでパンを作りましょう。 作り方のこつ♩ 熟成感の強い、菓子パンに合う種が出来ます。 プレーンヨーグルトを使いましょう。 酵母エキスを起こすのに、傷がつきにくい樹脂ガラスの瓶がおすすめです。 温度を温かく保てる発酵器もあるとなお良いです。 ・使用する材料・ ヨーグルト、国産強力粉

こんなレシピ☆彡 りんごを使ってシロップを作りましょう。 1週間でシロップが出来ます。 そのシロップと強力粉と水を混ぜて、元種を起こします。 菓子パンや食パンに向いている酵母種のレシピです。 作り方のこつ♩ 元種は、1日ごとに冷蔵庫で休ませましょう。 酵素が増えすぎないように気を付けます。 ・使用する材料・ りんご、砂糖、強力粉

こんなレシピ☆彡 柿を使ったシロップを使って酵母種を起こします。 シロップは柿と砂糖を使って作ります。 その後、強力粉とシロップと水を混ぜて、元種を起こします。 菓子パンや食パンに向いている酵母種のレシピです。 作り方のこつ♩ 砂糖を使った酵母種は、菓子パンや食パンに向いています。 ｐHが低めで、乳酸菌などを含んだ熟成が進んだ酵母種になります。 ・使用する材料・ 柿、砂糖、国産強力粉

こんなレシピ☆彡 キャベツとフルーツをマヨネーズで和えて作ります。 シャキシャキしたサラダです。 レシピではりんごを使用しました。 作り方のこつ♩ フルーツの甘みとマヨネーズのしょっぱさが美味しいサラダです。 ・使用する材料・ キャベツ、りんご、マヨネーズ、ブラックペッパー

こんなレシピ☆彡 マフィンは、カップケーキより砂糖が少なめで、より食事向きです。 バナナの輪切りも上にのせて一緒に焼き上げました。 作り方のこつ♩ 材料を2～3回に分けて加え、きれいに混ぜます。 そうすることで、粉と材料がきれいに混ざり、優しい口当たりになります。 ・使用する材料・ バター、砂糖、卵、薄力粉、ベーキングパウダー、牛乳、バナナ