こんなレシピ☆彡 ほうれん草パウダーを混ぜ込んだ生地が緑色できれいです。 プチトマトを乗せ、オリーブオイルと塩もかけて焼き上げました。 総菜パンで、ランチにもおすすめです。 作り方のこつ♩ 液体油を使ったパンなので、軽めに丸めて、成型の時もガスをあまり抜かないようにします。 平べったいパンなので焼き時間も短めです。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、オリーブオイル、ほうれん草パウダー、酵母種(砂糖無)

こんなレシピ☆彡 天然酵母の菓子パンです。 かえるのキャラパン(キャラクターのパン)です。 とんとした分かりやすい配合の生地になりました。 抹茶入りの生地で、緑色に焼き上がります。 作り方のこつ♩ しっかり目に捏ねて、よく熟成した菓子パンになります。 抹茶は3％配合しました。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、卵、バター、酵母種(砂糖有)、抹茶、チョコチップ、レモンピール

こんなレシピ☆彡 しっかり熟成した生地に、レーズンがよく合います。 分かりやすい配合の菓子生地で、焼き菓子のようなパンです。 作り方のこつ♩ 副材料は少なめにしてあるので、ややぱさぱさした食感です。 生地はよく捏ね、熟成させましょう。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、卵、バター、酵母種(砂糖有)、レーズン

こんなレシピ☆彡 コーン缶を使ってコーンパンを作ります。 バターとスキムミルクを少しずつ配合した生地です。 よく焼き込んだ感じの素朴なパンになります。 作り方のこつ♩ コーン缶の水分も出るので、コーンを入れてから低速で長めに捏ねます。 そうすると最終発酵でだれにくい生地になります。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、バター、スキムミルク、コーン缶、酵母種(砂糖有か無)

こんなレシピ☆彡 ほうれん草とチーズを混ぜたフォカッチャのレシピです。 野菜が美味しく食べられます。 作り方のこつ♩ フォカッチャの生地は普通に低速と中速で捏ねます。 オリーブオイルを多めに入れました。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、オリーブオイル、酵母種(砂糖無、有)、ほうれん草、ミックスチーズ

こんなレシピ☆彡 大根とにんじん、玉ねぎ、豚肉で作ります。 根菜のほっこりした味わいが楽しめます。 作り方のこつ♩ 材料を全て鍋に入れ、一気に煮込みます。 温かいお味噌汁です。 ・使用する材料・ 大根、にんじん、玉ねぎ、豚肉、味噌

こんなレシピ☆彡 白パン生地に甘納豆のミックス豆を包み、白く焼き上げました。 甘い生地にしてあります。 お豆が優しいパンです。 作り方のこつ♩ 低めの温度で焼き上げ、白っぽく作ります。 やわらかい生地に甘納豆がよく合います。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、バター、スキムミルク、酵母種(砂糖有と無)

こんなレシピ☆彡 生地には卵や砂糖、バターを加えて、柔らかい塩パンを作りました。 バターをくるんで焼き上げると、溶けたバターが生地に染みて美味しいです。 バターで底もカリカリに焼き上がります。 作り方のこつ♩ バターロールに似た成型方法です。 バターをくるんで巻きます。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、バター、卵、スキムミルク、酵母種(砂糖有)

こんなレシピ☆彡 ココアの生地に、さらにチョコとくるみを包みました。 ボイリング(茹でて)してベーグルにします。 作り方のこつ♩ 湯に水あめを少量溶かして茹でます。 砂糖でも代用できますが、水あめだと表面がよりつやつやになります。 茹でたらすぐにオーブンに入れましょう。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、酵母種(砂糖有)、ココア、水あめ

こんなレシピ☆彡 ゴーヤに肉たねを挟んでフライパンで焼きます。 ピーマンやレンコン、しいたけ、なすなどでも作れます。 お肉と野菜がどちらも食べられる美味しいレシピです。 作り方のこつ♩ 挽肉が温くならないうちに手早く混ぜます。 ・使用する材料・ ゴーヤ、合い挽き肉、パン粉、玉ねぎ、塩、片栗粉、醤油、みりん、酒

こんなレシピ☆彡 ほうれん草パウダーを、ちょうど良い量に考えて練り込んだ生地の食パンです。 バターも少し入れて食べやすくしました。 ほうれん草の苦みや渋みがとっても美味しいです。 作り方のこつ♩ 生地のまとまりが早いので、捏ねすぎないように気を付けましょう。 ほうれん草パウダーで、しっとり焼き上がります。 2玉に分割して、ゆったりパウンド型の中で発酵させました。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、ほうれん草パウダー、酵母種(シロップ)、バター

こんなレシピ☆彡 ライ麦粉をかなり多めで、60％配合した生地に、オレンジピールとチョコチップを混ぜ込みました。 ぼそぼそとしたパンでよく噛みしめて食べられます。 作り方のこつ♩ 捏ねるときには、きれいにまとまって、少し色が白っぽくなるまで捏ねましょう。 三角形に成型しました。 小さいライ麦パンです。 ライ麦たっぷりの滋味深いパンです。 ・使用する材料・ 国産強力粉、ライ麦粉、塩、酵母種(砂糖無)、オレンジピール、チョコチップ

こんなレシピ☆彡 黒ごまを、ちょうど良い量に考えて混ぜ込みました。 バターとスキムミルクも配合した柔らかい生地の食パンにしました。 作り方のこつ♩ 生地玉は2ロールで、ゆったりと発酵させました。 ゴマは最初から入れると、生地が黒っぽくなるので、捏ね上がった生地に混ぜ込みましょう。 黒ごまが入ったとってもかわいい見た目の食パンです。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、バター、スキムミルク、酵母種(シロップ)、黒ごま

こんなレシピ☆彡 バターを20％も配合した甘い香りで、リッチな食パンレシピです。 そのまま食べても甘くて美味しいです。 作り方のこつ♩ バターが多い分、水分は減らして捏ね上げます。 ジャムなどを付けても良いですが、そのままでも甘くて美味しいですよ。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、バター、スキムミルク、酵母種(シロップ)

こんなレシピ☆彡 生地が2つに割れて、間に具材を挟んでサンドイッチに出来ます。 バターロール生地で作りました。 作り方のこつ♩ 楕円に延ばした生地に溶かしバターを塗って、半分に折り畳んで成型します。 溶かしバターを塗ったところは生地同士が完全にくっつかないので、焼き上がった後、2つに割って間に具材をサンドできます。 茹で卵やお肉などをサンドすると美味しいですよ。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、スキムミルク、酵母種

こんなレシピ☆彡 ショコラバゲットです。 ココア入りのフランスパン生地で、チョコチップも混ぜ込みました。 甘さ控えめでチョコレートは摂れる美味しいスイーツパンです。 作り方のこつ♩ 表面に小麦粉をふるってクープを入れたら、きれいにクープが入りました。 溶けにくいチョコチップを使用しました。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、酵母種(砂糖無)、ココア、チョコチップ

こんなレシピ☆彡 フランスパン生地を小さくかわいく焼きました。 ミルククリームはバターと練乳で作りました。 甘いパンだけどフランスパン生地です。 作り方のこつ♩ パンが完全に冷めてからミルククリームを絞ります。 パンが温かいとミルククリームが溶けてしまうので気を付けましょう。 フランスパン生地に甘いクリームがよく合って美味しいです。 食べるだけで心がほっと落ち着きます。 ・使用した材料・ 国産強力粉、塩、酵母種(砂糖無)、バター、練乳

こんなレシピ☆彡 米粉のロールパンを作りました。 米粉が50gで強力粉が100gで、米粉が33％くらい入っています。 もちもちの食感になります。 甘みはお米のものですが、砂糖も結構入っていることも多いみたいです。 こちらは砂糖は控えめで作りました。 作り方のこつ♩ 表面にも米粉をまぶし、かわいくカットを入れます。 表面にも米粉をまぶしておくと、焼き色が均一になりやすいです。 白っぽく焼き上げます。 米粉の甘みのある、食べるのが楽しみなロールパンです。 ・使用する材料・ 国産強力粉、米粉、塩、砂糖、酵母種(砂糖有と無)、バター

こんなレシピ☆彡 カンパーニュのサンドイッチはこんな感じ。 ハムとチーズにしようと思ったけど、家にあったウインナーとチーズを使いました。 パンを完全に切り離さずにカットして、間に具を挟みます。 素朴なパンで、食べたら体調が整う気がするような、そんなパンです。 絵に描いたようなカンパーニュが作りたいと思って、作りました。 皮が薄めで、やや水分は少なめで、よく膨らんだカンパーニュ。 ライ麦と全粒粉を両方入れると、香りがさらに良くなります。 作り方のこつ♩ 全粒粉とライ麦粉をどちらも配合して、香り豊かに作れます。 大きいパンの成型もゆがまないように作りましょう。 ハードなパンをかみしめて食べると元気出ます。 ・使用する材料・ 国産強力粉、ライ麦粉、強力全粒粉、酵母種(砂糖無)、塩、(レーズン)

こんなレシピ☆彡 クロワッサン生地にカスタードクリームとレーズンを巻き込みました。 包丁でカットして成型します。 カスタードクリームの作り方も載せています。 3つ折り4つ折り３つ折りで作りました。 作り方のこつ♩ 3つ折り4つ折りの後、冷蔵庫で冷やしてさらに3つ折りします。 生地を冷やす手間はかかりますが、もう一度3つ折りすることで、より美味しく作れます。 酵母エキスを作るのに使ったレーズンを使用しても良いですよ。 発酵感が深まり美味しく作れます。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、酵母種(砂糖有)、無塩バター、卵、牛乳、薄力粉、ラム酒、レーズン

こんなレシピ☆彡 バターロール生地で作ったウインナーロールレシピです。 バターとスキムミルクを使用した、卵不使用のバターロール生地です。 ミルク感のある生地で、ほんのり甘くて美味しいです。 お食事用に最適です。 作り方のこつ♩ 柔らかな生地なので、短時間でよく発酵しますよ。 市販の小さめなウインナーを使いました。 表面には切り込みを入れて、ケチャップを絞りました。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、酵母種(砂糖有)、スキムミルク、バター、ウインナー、ケチャップ

こんなレシピ☆彡 ピタパンを作りました～ ピタパンのサンドイッチは、ポケットサンドといいます。 生地を分割し丸めて、麺棒で薄く一気に伸ばし、そのまますぐに焼いてしまいます。 すると、中に空洞が出来て、そこに具材を挟んで食べます。 野菜やお肉など、何を挟もうかなぁと考えますね。 作り方のこつ♩ 生地を勢いよくのばして、高温で勢いよく焼き上げます。 薄くのばしてあるので、短時間で焼き上がります。 ポケットに野菜やお肉など好きな具材を挟んでサンドイッチにしましょう。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、酵母種(砂糖無)、オリーブオイル

こんなレシピ☆彡 ほうれん草の白和え(しらあえ)のレシピです。 茹でたほうれん草と豆腐を混ぜ合わせます。 作り方のこつ♩ 豆腐も水切りして、ほうれん草の水気もしっかり絞りましょう。 すりごまや砂糖の分量は好みで増やすと甘みが増しますよ。 ＊＊一言メモ＊＊ 鉄分が豊富なほうれん草はいろいろな調理法でたくさん食べたいですね。 すりごまはカルシウムが豊富に含まれています。 ・使用する材料・ ほうれん草、豆腐、砂糖、醤油、すりごま

こんなレシピ☆彡 かぼちゃパウダーを使ったロールパンのレシピです。 かぼちゃの野菜パウダーを使用します。 作り方のこつ♩ バターも入っていて柔らかく焼き上がります。 ハサミで切り込みを入れて、かわいい形に成型しましょう。 ＊＊一言メモ＊＊ かぼちゃの甘みが生きたロールパンです。 かぼちゃのきれいな色がよく表れますね。 お食事用のパンにぴったりです。 ・使用する材料・ 国産強力粉、塩、砂糖、酵母種(砂糖有)、バター、かぼちゃパウダー